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炼钢设备和助剂化学。
1、炼钢设备：主要是指用于钢铁冶炼过程中的各种机械和设施，这些设备包括炼钢炉、转炉、电炉、精炼设备（如LF精炼炉）、连铸机等，以及与之相关的辅助设备，如输送设备、搅拌设备、检测设备等，这些设备的主要功能是提供适宜的环境和条件，使钢铁冶炼过程能够顺利进行。
2、助剂化学：在炼钢过程中，助剂是指用于改善钢水质量、调整化学成分、优化冶炼工艺的各种化学物品，助剂化学则是研究这些化学物品的性质、作用机理及其在炼钢过程中的应用技术，常见的炼钢助剂包括脱氧剂、脱硫剂、合金添加剂、保护渣等，这些助剂在炼钢过程中起到关键作用，直接影响钢水的质量和性能。
炼钢设备与助剂化学定义分别指炼钢过程中所使用的设备和用于改善钢铁冶炼过程的化学物品及其相关应用技术，这些设备和助剂在钢铁生产过程中起着至关重要的作用，对于提高钢铁质量、优化生产流程、降低生产成本具有重要意义，更多详细信息建议查阅相关书籍文献或咨询钢铁冶炼专业人士。